2024年2月23日(金)、テレビ朝日にて『徹子の部屋49年目突入スペシャル』が放送されました。
ゲストは、芦田愛菜さん、マツコ・デラックスさん、藤井聡太さんの3名。
芦田愛菜さんとの対談の際、黒柳徹子さんが得意料理として公開してくれた『徹子カレー』のレシピをご紹介いたします。
こちらの『徹子カレー』は黒柳徹子さんが自ら発明したと仰っていました。
徹子さんの美の秘訣は、この『徹子カレー』のおかげかもしれません。
さっそくみていきましょう!
『徹子カレー』の材料(1~2人前)
とてもシンプルで簡潔な材料ですね。
細かな分量が明記されていませんが、番組での調理過程をみていて、
- 塩…ふたつまみ程度
- カレー粉…大さじ2~3杯程度
- ケチャップ…大さじ3杯程度
くらいに見えました。
『作り方』の方でもご紹介しますが、徹子さん曰くカレー粉とケチャップは「好きなだけ」です。
ご自身の味覚に合うように調味料は調整してください、という、徹子さんのおおらかさと優しさですね。
『徹子カレー』の作り方(1~2人前)
①熱したフライパンに油をしき、みじん切りのにんにくと生姜を炒めます。
②次にみじん切りの玉ねぎを加え炒めます。
その際、塩を1~2つまみ程度ふります。
ここで、玉ねぎに塩をふることが重要!
③玉ねぎが炒ったら、とりひき肉と牛ひき肉を加えて更に炒めます。
④カレー粉を入れ更に炒めます。分量は好きなだけ。
⑤隠し味のケチャップを好きな分だけ入れ、軽く炒めて完成です。
『徹子カレー』の食べ方
①適量のレタスに、スプーン1杯のカレーをのせます。
②その上に、ご飯をほんの少しのせます。
③レタスで、カレーとご飯を包み、そのままかじりつきます。
まとめ
黒柳徹子さんの得意料理『徹子カレー』の作り方のおさらいをしましょう。
①みじん切りの生姜とニンニクを油で炒める。
②続いてみじん切りの玉ねぎを炒める。(その際、塩をふることを忘れない)
③鶏ひき肉と牛ひき肉を入れて更に炒める。
④カレー粉で味付け、ケチャップは隠し味。量は自分の好みで調整する。
⑤食べる時は、カレー、ご飯をレタスで包んで食べる。
簡単にできそうですね。
一度作ってみてはいかがでしょうか?
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