フレンチトーストって、卵液が中途半端に残るのよね。もったいないわ。
季節の変わり目って食欲が落ちるのよ。しっかり食べなきゃいけないのはわかっているけど…
そう思った方必見です。
この記事は、こんな人におすすめ！
- 基本のフレンチトーストの作り方を知りたい
- 卵液をいつも余らせてしまっている
- フレンチトーストのカロリーが知りたい
- 週末の朝食に困っている
- 育ち盛りの子供のおやつに困っている
- 元気がない祖父母に栄養のあるものを食べさせたい
- 基本のフレンチトーストの作り方
- 卵液の廃棄量ゼロのレシピ
- フレンチトーストの栄養価
ではさっそく作っていきましょう！
【この記事を書いた人】
tanu（たぬ）
現役の管理栄養士。30年以上現場の栄養士として働き、知り得た情報や知識を分かりやすく発信するサイトの管理人。
社員食堂（総食数3000食/日）、総合病院、仕出し弁当、スーパー総菜、障がい者通所施設、セントラルキッチン等経験し、2008年より特別養護老人ホームで就労中。
管理栄養士名簿登録年月；平成８年11月（管理栄養士名簿登録番号 ７＊＊＊＊号）
基本のフレンチトースト・材料（２人分）
- 食パン（６枚切り） ３枚
- 卵(大き目） ２個
- 牛乳 150㏄
- 上白糖 大さじ２杯
- バター ３ｇ（焼く時に使用）
基本のフレンチトースト・作り方
①ボウルに卵を割入れ、上白糖も一緒に泡だて器を使ってよく混ぜる。
①卵は卵白を切るように混ぜ、泡立てない。
②卵白はしっかり切り、卵黄と卵白が一体になるようにする。
③上白糖が溶けていることを確認しておく
②牛乳を加え、よく混ぜる。
本来はここで卵液を裏ごしますが、省略しても大丈夫です。
③バットなどに、半分に切った食パンを並べ、卵液を全てかける。
④食パンを裏返す。
①パンの耳付近をフォークで刺すと簡単に裏返せます。
②卵液がパンになじむまで10分程度は待ちましょう。
基本のフレンチトースト・焼き方
①テフロン加工のフライパンにバターを入れます。（火力は中火）
②バターが溶けたら卵液を含んだ食パンを入れます。
③焼き目がつく程度加熱したら、裏返します。
④裏面も焼き目がついたら完成です。
おいしく食べるためには中火程度でゆっくり焼き、全体の温度が均一になるように焼き上げましょう。
- パウダーシュガー（粉糖）
- はちみつ
- ケーキシロップ
- ホイップクリーム
- フルーツソース
- ジャム
- 生フルーツ
- アイスクリーム 等
基本のフレンチトースト・カロリー
| 栄養価 | |
| エネルギー | 419kcal |
| たんぱく質 | 16.1g |
| 脂質 | 13.2g |
| 炭水化物 | 58.3g |
| 塩分 | 1.4g |
| カルシウム | 132mg |
・・・・
卵、牛乳を使うことで、良質なたんぱく質をしっかり摂れます。
又、牛乳をそのまま飲むことが苦手な方でも、おいしくカルシウムを摂取できます。
カルシウムについて、詳しくはこちらの記事をお読みください。
まとめ
簡単に作れる、基本のフレンチトーストのご紹介でした。
作り方のポイントをおさらいしましょう。
- 卵は卵白を切るように混ぜ、泡立てない。
- 卵白はしっかり切り、卵黄と卵白が一体になるようにする。
- 上白糖が溶けていることを確認しておく。
- 卵液がパンになじむように裏返す。
- 焼く時の火加減は『中火』。
- きれいな焼き目がつくようにゆっくり焼く
色々なパンで試しましたが、今のところ『パスコ超熟６枚切り』が一番おいしく作れたと思います。
材料費もさほどかからず、良質のたんぱく質がおいしく摂取できるフレンチトーストです。
最後までお読みくださり、ありがとうございました。
この記事が少しでも皆さんのお役に立てれば幸いです。
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