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レシピ

【5分でできる】新玉ねぎを使ったゴロゴロ野菜の簡単ポトフ

新玉ねぎを使って作業時間5分で作れる簡単ポトフをご紹介します。旬の野菜は栄養価が高く甘みも強いので、シンプルな味付けでも非常においしく食べられます。こちらのレシピは、水分量を少なくし、味付けも濃くしないことで、スープまでいただける設計です。玉ねぎを切る時に目が痛くならない3つの方法。
栄養情報

食育とは|現役管理栄養士が食育基本法をわかりやすく解説|実践できる具体的方法

食育とは?現役の管理栄養士が、食育基本法をわかりやすく解説。食育が子供に及ぼす影響は?食育のねらい(目的)はなに?朝食を毎日食べるメリットは?子供の好き嫌いはどうやって直すの?地産地消はした方がいい?など、細かい疑問点にもお答えしています。
レシピ

1食で100gの野菜を摂取|トマト缶を使った簡単ミネストローネレシピ&アレンジ

材料をすべて入れて、火にかける。そのままほったらかしていれば美味しくなる、具材たっぷりのミネストローネスープ。そのまま食べてもよし。マカロニやスパゲティを加えてもよし。オートミールを加えてもよし。じゃが芋やとり肉などを加えてもよし。
レシピ

超簡単!濃厚チョコブラウニー|作業時間5分・炊飯器調理レシピ

ホットケーキミックスを使用した混ぜるだけのチョコブラウニー、炊飯器調理レシピです。カロリー表示あり。特別な技術も調理器具も不要です。仕上げのひと手間でオシャレで本格的に。スキムミルクを少し加えることで栄養強化もしました。
レシピ

本格スパイスカレー【インド人直伝】|作り方・カロリーまで管理栄養士が解説

インド人直伝の本格スパイスカレーのレシピです。作り方はとてもシンプル!たっぷり玉ねぎとサラダ油控えめにしたアレンジレシピで1食130kcalです。一方いつものルーカレーは161kcalでした。ルー自体に牛脂やラードが含まれているのでコクがあるけどカロリーは高め。
栄養情報

カルシウム不足?多く含まれる食品は?|管理栄養士が解説・レシピ紹介

『カルシウム』と聞くとどんな人でも『骨や歯を作るもの』と答えられます。 しかし、実はそれ以外にも重要な役割があります。 ・脳や神経の興奮を抑える ・筋肉の動きを滑らかにする ・出血を予防する などがあります。...
レシピ

お餅って何をかけて食べる?色々な種類の味でお餅を食べきろう!

お餅の味が思い浮かばずワンパターンになってしまっている方必見です。定番の味から変わり種まで全部で10種類ご紹介します。この記事を読んで、余っているお餅を食べきりましょう!つきたてお餅へ戻す方法から保存方法まで。
レシピ

ルーを使わない簡単クリームシチュー|管理栄養士が画像付き解説/初心者でも作れるレシピ・栄養・リメイク・アレンジ

管理栄養士が作るルーを使わないで作る簡単クリームシチューシチュー。初心者でも失敗しない画像付き解説。だれでも作れるレシピ・栄養情報・リメイク・アレンジ等
栄養情報

減塩の仕方|”食べる味噌汁” のすすめ|味噌汁を管理栄養士が徹底解剖

食事にはつき物の味噌汁。 特に冬場はだしの味と味噌の味が体中にしみわたり、毎日でも食べたくなりますね。 え?味噌汁って食べるものなの?飲み物じゃないの? 管理栄養士として、食べる味噌汁(具だくさん味噌汁)をおすすめしたい...
特養

特養の生活

特養での生活は?どんな資格の職員がいるの?一日何をやって過ごすの?どんな食事を食べているの?そんな疑問に答えます。
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