管理栄養士的生活術

最近スーパーで見かけるカラフル野菜。紫大根をを使って甘酢漬けにチャレンジ。酢に含まれる「クエン酸」は疲労回復や食欲不振、ダイエットに効果があります。お酢を使った簡単料理で、心も体もキレイになりましょう。

お店の味を再現、『豚肉とキクラゲと卵の炒め』のレシピ紹介です。キクラゲの栄養、100ｇ当たり、1食当たりを比較検証してみましょう。プロの味を再現するのに欠かせない、管理栄養士のおすすめ中華調味料をご紹介します。これを読めばプロ仕様の調味料に出会えます。

サバの水煮缶を使った激うまハンバーグレシピ。魚嫌いの子供でも食べられます。下準備はネギを切るだけ。材料を袋に入れてこねるだけ。作業時間10分以内。配合量のバランスを変えれば、色々な表情を見せるレシピです。

新玉ねぎを使って作業時間５分で作れる簡単ポトフをご紹介します。旬の野菜は栄養価が高く甘みも強いので、シンプルな味付けでも非常においしく食べられます。こちらのレシピは、水分量を少なくし、味付けも濃くしないことで、スープまでいただける設計です。玉ねぎを切る時に目が痛くならない３つの方法。

材料をすべて入れて、火にかける。そのままほったらかしていれば美味しくなる、具材たっぷりのミネストローネスープ。そのまま食べてもよし。マカロニやスパゲティを加えてもよし。オートミールを加えてもよし。じゃが芋やとり肉などを加えてもよし。

ホットケーキミックスを使用した混ぜるだけのチョコブラウニー、炊飯器調理レシピです。カロリー表示あり。特別な技術も調理器具も不要です。仕上げのひと手間でオシャレで本格的に。スキムミルクを少し加えることで栄養強化もしました。

インド人直伝の本格スパイスカレーのレシピです。作り方はとてもシンプル！たっぷり玉ねぎとサラダ油控えめにしたアレンジレシピで１食130kcalです。一方いつものルーカレーは161kcalでした。ルー自体に牛脂やラードが含まれているのでコクがあるけどカロリーは高め。